Rezeptvorschlag
Asiatisches One-Pan Curry mit Okra, Edamame & Tofu
Zutaten
- VIFU Tofu Natur (als Basisprotein)
- Frische Okra (Artikel-Nr. 1026)
- Edamame (z. B. Artikel-Nr. 8973)
- Currypaste (z. B. Artikel-Nr. 3859)
- Kokosmilch (z. B. Artikel-Nr. 3701)
- Frisches Gemüse nach Wunsch (z. B. Aubergine, Babymais, Lotuswurzel)
- Optional: Reis als Beilage (z. B. Artikel-Nr. 5698)
Zubereitung
- Tofu vorbereiten: VIFU Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Okra schräg in Scheiben schneiden, Edamame sowie weitere Gemüsewürfel zugeben und kurz mitbraten.
- Curry-Paste & Kokosmilch: Currypaste einrühren, mit Kokosmilch ablöschen und leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber bissfest ist.
- Abschmecken: Mit etwas Salz, Limettensaft oder frischen Kräutern abschmecken.
- Servieren: Heiß mit Reis servieren – fertig ist ein ausgewogenes, aromatisches Gericht.